Vorspeisen

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Feta-Tomaten-Frischkäse-Creme

 

Lachstatar pikant mariniert mit Noilly Prat Schaumsößchen

 

Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan

Ich habe das Rinderfilet an der Fleischtheke bestellt, eine Stunde, bevor ich es abgeholt habe, wurde es in der die Tiefkühltruhe gelegt und dann geschnitten - so fein, wie es nur mit einer professionellen Maschine möglich ist.

 

Fruchtige-Erdbeer-Nektarinen-Bruschetta mit Ziegenfrischkäse

Sehr lecker und ideal bei heißen Temperaturen

 

Gefüllte Tomaten mit Reis und Minze

 

Tapa-Variationen

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